Potaje con albóndigas. Potaje de garbanzos con espinacas (potaje de vigilia) Las albóndigas de bacalao le dan un sabor increíble a unos simples garbanzos. Probarlo y prepararos a disfrutar !!
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Un rico potaje energético y muy sabroso para reponer fuerzas.
Puedes tener Potaje con albóndigas utilizando el 11 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Potaje con albóndigas
- necesitas 1/2 kg. of carne molida de cerdo.
- Es 2 of huevos.
- Prepárate 1/4 kg of alubias (o garbanzos o frijol canario) remojados y cocidos.
- Es 3 of jitomates (tomate rojo).
- necesitas of cebolla.
- Prepárate of ajo.
- necesitas 1 cda of pimentón dulce.
- Prepárate of acelgas o espinacas.
- Es 2 of papas peladas en cuartos (Se le puede poner también jamón, tocino, chorizo, salchichas o butifarras).
- necesitas of pimienta.
- Es 3 cdts of consomé en polvo o sal.
Cuando los garbanzos estén blandos, añade las albóndigas y el bacalao desmigado que reservamos aparte. Este es un tradicional potaje de garbanzos, que también lleva huevo duro y unas deliciosas albóndigas de bacalao. El potaje de garbanzos es un plato en el que se hace una especie de cocido con los garbanzos Entrante: Ensaladas. Segundo plato: Potaje de garbanzos con espinacas.
Potaje con albóndigas paso a paso
- Las alubias remojadas se cuecen con las tres cucharaditas de consomé o sal y una cucharada de Royal -polvo de hornear- para que se cuezan más pronto..
- (Puede hacerse con garbanzos o con frijol flor de mayo, carita, bayo o canario)..
- En un sartén se hace un refrito de tocino picadito, jitomate picado, cebolla y ajo picado y las acelgas o espinacas lavadas y picadas..
- Ya que dio una vuelta se le pone una cucharada de pimentón dulce (paprika) -no hay que dejarlo mucho tiempo friéndose pues se pone negro y amarga el guiso- se le agrega el refrito a las alubias cocidas, se añaden las papas peladas y partidas en cuartos..
- Se le pueden agregar salchichas o butifarras y jamón, esto es al gusto..
- Por separado se prepara la carne molida para hacer las albóndigas: se le pone una rebanada de pan remojado en leche y un huevo crudo revuelto con sal y pimienta, se van haciendo las albóndigas poniéndoles un pedacito de huevo duro en medio y se van soltando en el caldo de las alubias..
- Se deja cocer todo junto, se sirve en platos hondos. Si se sirve con arroz blanco al lado es el acompañante perfecto..
Puchero de garbanzos con calabaza sin carne. Receta tradicional de Semana Santa, el potaje de vigilia o Cuaresma. Receta de para preparar elaborar albóndigas y cómo cocinarlas con patatas. Receta de cocina tradicional muy fácil. Para preparar la salsa de tomate que.