Cocido madrileño a la Mario, s.
Puedes cocinar Cocido madrileño a la Mario, s utilizando el 16 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Cocido madrileño a la Mario, s
- Es 1 kilo of carne de Res aguja.
- Es 1.200 of de maciza de cerdo.
- Es 1/2 of de chorizo.
- necesitas 1/2 of de garbanzo.
- necesitas 6 of zanahorias.
- necesitas 1/4 of de repollo.
- Prepárate 5 of papas.
- necesitas 4 of cebollitas cambray.
- Es 2 ramitas of epazote.
- necesitas 1 of cuaresmeño.
- Es 1 of cebolla.
- Es 2 of ajos.
- Prepárate 5 of Guajillos del que no pica.
- necesitas 1 of chile ancho.
- Es 1 cucharada of knorr.
- Es al gusto of Sal.
Cocido madrileño a la Mario, s instrucciones
- Comenzamos por cocer la aguja (carne de res) en la olla exprés hasta que quede a un 90% de cocida junto con 1/2 cebolla y 1 ajo.
- Por otra parte coceremos también la carne de cerdo en un sartén con aceite, igualmente a un 90% el otro 10% se cocerá todo junto.
- Mientras se cosen nuestras carnes ponemos a cocer el garbanzo en agua con cebolla y ajo. Nota: si tienes una red para poner en ella el garbanzo y comerlo de esa manera puedes hacerlo si no pues a mi estilo también queda muy rico.
- Mientras se cuece todo freiremos el chorizo en rodajas no muy chicas. Ya frito dejamos escurrir.
- Ya casi cocido el garbanzo le agregamos la carne de cerdo (maciza) y también la de res obvio ya cocidas ambas a su 90% y también agregamos la longaniza y mezclamos.
- Ahora ponemos la zanahoria en trozos no muy chicos y también agregamos los Guajillos, el chile ancho con la 1/2 cebolla y 2 ajos y el cuaresmeño. Ya bien licuados en crudo o asados es opcional.
- Y también ponemos el epazote y el repollo encima y mezclamos dejando que hierva.
- Ya que hierva agregamos las papas y las cebollas cambray.
- Ponemos el knorr y mezclamos poniéndole sal al gusto, dejamos que hierva muy bien mezclando suavemente, ya todo bien conjuntado y bien cocido apagamos el fuego.
- Servimos acompaña con arroz y provechito mmmmmmm.
- No debe quedar con demasiado caldo.