Mole de olla mexicano.
Puedes tener Mole de olla mexicano utilizando el 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Mole de olla mexicano
- Prepárate 1 kg of espinazo de res (o de cerdo).
- Es 3-4 of calabazas.
- Prepárate 4 of zanahorias.
- Prepárate 3 of papas.
- necesitas 1-2 of chayotes.
- Es 2 of elotes cortados en trozos medianos.
- Prepárate 1 puño of garbanzos.
- necesitas 2 of puños de ejotes.
- Es 1 ramita of apio.
- Prepárate 2 of jitomates.
- Prepárate 1/2 of cebolla.
- Es 3 of ajos.
- Prepárate 5-6 of chiles guajillos.
- Es cantidad necesaria of Sal y agua.
Mole de olla mexicano instrucciones
- En la olla express colocamos agua a calentar con una parte de la cebolla, apio, sal y un ajo.
- Cortamos las verduras.
- Agregamos los garbanzos, la carne, elote, chayotes, ejotes y papas....
- Las zanahorias y calabazas, las cocemos aparte, para que no se desbaraten en la olla express.
- También aparte, en una ollita con agua hirviendo, colocamos los chiles sin semillas, jitomate, cebolla y ajos. Una vez blanditos los licuamos y reservamos..
- Transcurrido el tiempo de cocción al rededor de 40 min (después de que la válvula empezó a sacar vapor) apagamos e incorporamos las verduras que cocimos aparte.
- Colamos la salsa de los chiles que teníamos reservada y dejamos hervir por 10 min más. Siempre rectificando sazón. Puede servirse con un poco de arroz..