Tutorial para Cocinar Apetitoso Caldo Tlalpeño

Caldo Tlalpeño.

Puedes cocinar Caldo Tlalpeño utilizando 17 ingredientes y 26 pasos para reproducir. Así es como logras eso.

Ingredientes de Caldo Tlalpeño

1. Prepárate 3 of xoconostles.
2. Prepárate 2 of elotes partidos.
3. necesitas 1 of cebolla grande.
4. necesitas 1 cabeza of ajo.
5. necesitas 250 g of garbanzos.
6. Es 3 ramitas of epazote.
7. Es 6 of chiles chipotle mora.
8. necesitas 3 litros of agua.
9. necesitas 8 piezas of pollo.
10. necesitas al gusto of Sal de grano.
11. Prepárate 1 cda of consomé de pollo en polvo.
12. Es 1 taza of arroz.
13. Prepárate 5 of papas.
14. necesitas 1 1/2 tazas of agua (para cocer el arroz).
15. Prepárate 4 dientes of ajo (para el arroz).
16. Prepárate 1 1/2 cda sopera of consomé de pollo en polvo (para el arroz).
17. Es 1 chorrito of aceite.

Caldo Tlalpeño paso a paso

1. Primero limpiamos perfectamente nuestro pollitos, quitándole las plumas.
2. Después lavamos con agua suficiente el pollo.
3. En una olla grande agregamos los 3 litros de agua, la cebolla, la cabeza de ajo y la sal al gusto, y esperamos a que suelte el hervor.
4. Mientras lavamos bien los garbanzos.
5. Ponemos en un pocillo dos tazas de agua a calentar ya que la vamos a utilizar para remojar un ratito los garbanzos.
6. Limpiamos los xoconostles y lo partimos en forma de cruz sin llegar a partirlos completamente.
7. Ya que calentó el agua se la agregamos a los garbanzos y los dejamos remojar por 30 min.
8. Partimos nuestras papas en 4.
9. Ya que soltó el hervor la olla grande de agua le bajamos a la flama y le ponemos el pollo.
10. Le añadimos los xoconostles y los elotes, tapamos la olla, subimos la flama y dejamos que vuelva a soltar el hervor.
11. Ya que soltó el hervor le bajamos a la flama y dejamos que se cosa el pollito y las verduras.
12. Mientras en una cazuelita agregamos la 1 ½ de agua, le agregamos el consomé de pollo, los ajos y un chorrito de aceite y dejamos que suelte el hervor.
13. En lo que suelta el hevor lavamos muy bien nuestro arroz en el chorro de agua hasta que deje de salir blanca el agua.
14. Ya que hirvió el agua le agregamos el arroz y esperamos a que suelte hervor y seque un poquito para taparlo.
15. Ya que secó un poco lo tapamos y dejamos cocer.
16. Ya que pasó 30 min, en una olla express agregamos agua y sal al gusto y dejamos que suelte el hervor.
17. Le tiramos el agua donde estaban remojandose los garbanzos y los echamos a la olla express, los tapamos perfectamente y después de que empiece a "chillar" la olla le contamos 40 min y le apagamos.
18. En lo que están, los garbanzos, el pollo y el arroz, en un sartén agregamos un poco de aceite, lo dejamos calentar y sofreímos rápidito los chiles chipotle mora, ya que están sofritos con MUCHO CUIDADO agregamos al mismo sartén un poco del caldito de pollo y dejamos que se suavisen los chiles.
19. Ya que casí está el pollito le retiramos la cabeza de ajo y la cebolla.
20. Le agregamos las papas, el epazote y el consomé de pollo en polvo.
21. Una vez suaves los chiles los agreamos al caldo.
22. Tapamos la olla y dejamos por 15 min o hasta que estén bien cocido el pollo.
23. Después de 15 min el caldito está listo 🤗.
24. Para servir en un plato hondo le ponemos arroz al gusto, garbanzos también al gusto y por último le ponemos el pollito, papa, elote y el caldo..
25. Lo podemos acompañar con cebolla picada, limón y unas deliciosas tortillas hechas a mano 🤤.
26. ¡¡ PROVECHO !!.

Cómo hacer de Caldo Tlalpeño