Caldo Tlalpeño de pollo (con garbanzo).
Puedes cocinar Caldo Tlalpeño de pollo (con garbanzo) utilizando el 16 ingredientes y 10 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Caldo Tlalpeño de pollo (con garbanzo)
- necesitas 2 of lts de agua purificada.
- Prepárate 1 of pechuga de pollo.
- Es 1 1/2 taza of garbanzo cocido.
- Prepárate 1 of calabacita grande.
- necesitas 4 of papas medianas.
- Prepárate 3 of zanahorias grandes.
- Es 1 of chayote grande.
- Es 1/2 manojo of cilantro.
- necesitas 1/2 of cebolla.
- necesitas 2 of aguacates.
- Es 2 of chiles chipotle grandes.
- necesitas 1 pizca of orégano.
- necesitas 1 hoja of laurel.
- Es 2 of tomates rojos bien maduros.
- Es al gusto of Sal y pimienta.
- Es 1/2 taza of arroz.
Caldo Tlalpeño de pollo (con garbanzo) paso a paso
- Poner a remojar el garbanzo por lo menos 7 horas y poner a cocer junto con el pollo en los 2 lts de agua, 1 hoja de laurel, la pizca de orégano y salpimentar..
- Una vez cocido el pollo, retirar y reservar. Bajar la flama. Agregar la media taza de arroz, salar poco más y tapar..
- Lavar los tomates y licuar con 1/4 de cebolla y agregar al caldo de inmediato..
- Lavar, todos los vegetales y pelar las papas y zanahorias (si lo desea, lavar muy bien y dejar las cáscaras de zanahoria y papa). Picar en trozos de aproximadamente 1 1/2 cm..
- Mientras se mezclan sabores, picar finamente el cilantro y los limones y poner en un tazón en la mesa. Probar de sal y salar más si es necesario..
- Desmenuzar la pechuga previamente cocida y reservar..
- Una ves cocidas las verduras, servir. Picar el cilantro, aguacate y el limón. Reservar para el final. Es a gusto y consideración..
- Servir pollo desmenuzado por encima del plato, cilantro, aguacate y limón... Según el gusto de cada comensal..
- Nota: se puede omitir el chayote, cambiar el cilantro por epazote, agregar cuadros de queso fresco o panela. Poner elotes. Variar la cantidad de Chile y/o agregar otros chiles al caldillo u omitir el tomate. Siempre ponle tú toque especial!.
- Comer con tortillas calientes y la bebida de tu elección..