Paella valenciana (receta tradicional). Las mejores recetas de paella valenciana, paella mixta y mucha más información útil sobre la paella. La paella valenciana es la paella auténtica que se elabora con carne y verdura fresca de la región de Valencia. A pesar de encontrarse Valencia en la costa mediterránea, no se usan mariscos.
La receta de la paella valenciana varia según cada cocinera o cocinero que la haga.
Antaño los productos que se utilizaban eran los que daba la tierra o.
Si has llegado hasta aquí es porque estás buscando la receta original y genuina para hacer una auténtica paella valenciana, una paella que haga que tus familiares quieran repetir y cree la admiración entre tus invitados.
Puedes tener Paella valenciana (receta tradicional) utilizando el 13 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella valenciana (receta tradicional)
- Prepárate 50 gr of judía plana.
- Prepárate 20 gr of garrafón.
- Es 1 of tomate.
- Prepárate 1 diente of ajo.
- Es 2 trozos of pollo.
- necesitas 2 trozos of conejo.
- Es 3/4 vaso of arroz bomba.
- necesitas of pimentón dulce.
- Prepárate of Sal.
- Es of AOVE.
- Es 1/2 sobre of colorante alimentario.
- Es 1 ramita of romero.
- Prepárate 2 vasos of agua.
La Paella Valenciana es la receta más aclamada y popular de nuestra gastronomía. Se trata del plato insignia y ha traspasado fronteras. Todo valenciano sabe que, junto al arroz, el agua, el aceite de oliva virgen extra, la sal y el azafrán en hebra, los alimentos tradicionales de la paella valenciana. Cómo preparar una paella tradicional valenciana.
Paella valenciana (receta tradicional) instrucciones
- Reunimos todos los ingredientes y en una paella ponemos aceite y sal. Una vez el aceite esté caliente, añadimos la carne para sofreírla. Atención, durante el proceso hasta poner el agua hay que estar súper pendiente de los pasos..
- Vamos moviendo la carne para que se dore bien por todos los lados y, una vez doradita, la apartamos a los bordes y añadimos la verdura en el centro. Sofreímos. Cuando esté también dorada y tierna, la apartamos junto con la carne y añadimos el tomate previamente rallado junto con el ajo picado. Sofreímos. Añadimos el pimentón y mezclamos todo. Movemos y sofreímos durante unos 5 minutos..
- Añadimos 2 vasos de agua (a la altura de los tornillos de las asas) y dejamos que hierva. Hay gente que pone el romero al final, pero a mí me gusta que deje sabor en el caldo, por lo que lo añado mientras hierve antes de echar el arroz..
- Quitamos la ramita de romero y echamos el arroz. Añadimos el colorante y dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio. Al final, si quieres que se te quede un delicioso socarrat, dale un puntito más de potencia a la vitro o sube el fuego durante 3 minutos. Cuando lo tengas al punto, ponle un poco de papel de albal para que se asiente con la temperatura..
- No hay mayor placer un domingo que comer una paella valenciana 💕💕💕.
Empezamos la paella preparando el sofrito. Añadimos aceite en la paella y comenzamos a dorar la carne. El pollo y el conejo deberán coger color y quedar bien sellados. A medida que tenemos los trozos listos, los vamos reservando. La paella valenciana es considerada la auténtica de entre todas las variedad que existen de este tradicional plato.