Paella de marisco🦐.
Puedes cocinar Paella de marisco🦐 utilizando el 13 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella de marisco🦐
- necesitas 180 ml of aceite.
- Prepárate of Sal.
- Prepárate 1 of pimiento Rojo.
- necesitas 20 of gambas Ralladas.
- Es 6 of galeras.
- Es 8 of cigalas.
- Es 5 of cangrejos.
- necesitas 1 of sepia.
- Prepárate 400 gr of tomate triturado.
- Prepárate of Agua.
- Prepárate of Azafrán o colorante.
- Prepárate 650 gr of arroz.
- Es 4 of alcachofas.
Paella de marisco🦐 paso a paso
- Primero preparamos los ingredientes: cortamos el pimiento rojo en tiras de 2 dedos de grosor, cortamos las alcachofas en láminas (y las ponemos en agua con limón para que no se oxiden) y cortamos la sepia..
- Empezamos nivelando el caldero, es decir, asegurándonos de que al tirar el aceite este queda más o menos en el centro de la paella. Encendemos el fuego y empezamos friendo los pimientos hasta que estén blanditos..
- Reservamos los pimientos y añadimos las gambas. Las freímos durante un par de minutos y las reservamos..
- Añadimos ahora cigalas, galeras y cangrejos, y de nuevo los freímos durante 2-3 minutos removiendo. Después los apartamos al borde del caldero y en el centro añadimos la sepia. La removemos y la sofreímos durante 5-6 minutos, hasta que la veamos doradita..
- Añadimos el tomate triturado y lo sofreímos unos 6-7 minutos..
- Añadimos ahora agua hasta los clavos del caldero y una pizca de azafrán (o colorante alimentario). Añadimos sal al gusto y subimos el fuego al máximo hasta que hierva..
- Cuando esté hirviendo, añadimos el arroz y removemos para repartirlo bien. A continuación repartimos las gambas que habíamos reservado y las láminas de alcachofa, que se cocinarán con el arroz..
- Desde el momento en que le ponemos el arroz, le quedan 20 minutos de cocción! Bajaremos el fuego si vemos que el agua se está evaporando demasiado rápido, o lo subiremos si vemos que se queda caldoso..
- Cuando falten 10 minutos, añadimos el pimiento rojo que habíamos reservado..
- Y 20 minutos después, lista! La verdad es que a esta paella no solemos ponerle alcachofa, pero esta vez estaban acabadas de coger y no nos pudimos resistir, estaban geniales👌 Espero que os guste!!.