Receta: Perfecto Paella de marisco con allioli

Paella de marisco con allioli.

Puedes tener Paella de marisco con allioli utilizando 19 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Paella de marisco con allioli

1. Prepárate 2 dientes of ajo.
2. Es 1/2 of cebolla.
3. necesitas 2 cucharadas of tomate concentrado.
4. necesitas of Aceite oliva.
5. Prepárate 1 of peliizco de pimentón dulce.
6. necesitas 1 pellizco of sal.
7. Es 1 l of caldo de pescado.
8. Es 2 hojas of laurel.
9. necesitas 1/2 bolsa of preparado para sopa o paellas de pescado.
10. Prepárate 80 g of arroz extra por persona (un vasito de vino).
11. Es of Colorante alimentario.
12. necesitas 1/2 vasito of vino blanco.
13. Es of Alioli.
14. Es 1 diente of ajo pelado.
15. Prepárate 1 chorrito of zumo de limón.
16. Prepárate 1 pellizco of sal.
17. necesitas 1 of huevo entero.
18. Prepárate 1 of yema.
19. Es of Aceite de girasol hasta cubrir.

Paella de marisco con allioli instrucciones

1. Ponemos un poco de aceite en la paella a calentar. Mientras pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla. Ponemos dentro y sofreímos hasta que la cebolla se trasparente..
2. Añadimos el pimentón, el tomate y las hojas de laurel y mezclamos. Dejamos cocinar unos 10 minutos sin dejar de darle vueltas. Metemos el marisco y mezclamos de nuevo, dejamos cocinar 5 minutos más..
3. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos. A continuación ponemos el arroz, lo mezclamos con todo el resto y lo cocinamos 1 minuto, enseguida ponemos el caldo de pescado, sazonamos a gusto y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio (yo en inducción pongo el 6 o el 7).
4. Pasado este tiempo comprobamos el sabor y el punto de cocción del arroz y si ya está a nuestro gusto, apagamos, apartamos y dejamos reposar.
5. Mientras, en el vaso de la batidora, ponemos un diente de ajo pelado, la yema de un huevo y 1 huevo entero y cubrimos de aceite de girasol. Salpimentamos y le hechamos un chorrito de zumo de limón. Batimos despacio sin levantar demasiado la batidora hasta que engorde. Meter en la nevera a enfriar hasta su uso. Servir acompañado de éste y disfrutar.

Cómo hacer de Paella de marisco con allioli