Paella con atún, sepia y gambitas. Descubre de la mano de nuestro chef Fabián León, como cocinar una paella con sepia y gambas que deje con la boca abierta a todos tus comensales. En este vídeo te enseño a preparar este fácil arroz meloso de sepia y langostinos con un sabor espectacular con el que vais a triunfar seguro. No olvidéis. #arroces #arroz# #marisco #gambas #sepia En este vídeo te muestro cómo hacer el arroz con sepia y gambas, una receta fácil, rápida y deliciosa.
Llena de sabor, con esa base tradicional pero con un toque diferente ¡así es la rica paella de marisco con sepia!
Una alternativa a la clásica paella valenciana que no puedes dejar de probar si te encanta este plato. ¿No sabes cómo hacerla?
Cómo hacer espaguetis con atún y tomate, una receta muy sencilla que en mi familia hemos comido innumerables veces.
Puedes tener Paella con atún, sepia y gambitas utilizando el 8 ingredientes y 4 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella con atún, sepia y gambitas
- Prepárate 1/2 of pimiento rojo.
- necesitas 2 of sepias pequeñitas.
- Prepárate 1 lomo of atún.
- Prepárate Unas of gambitas peladas.
- necesitas of Arroz.
- necesitas 1 litro of caldo de pescado.
- Prepárate of Ajo, ñora y tomate.
- necesitas of Aceite y sal.
Si necesario, recalentar la salsa de tomate con atún un par de minutos antes de terminar la cocción de la pasta. Cómo hacer Arroz con sepia y gambas. Picamos la cebolla, el pimiento verde y rojo a brunoise, muy finos. Hacemos una picada con las avellanas, el ajo y el perejil y.
Paella con atún, sepia y gambitas instrucciones
- Primeramente sofreimos el atún en la paella y reservamos. A continuación sofreimos el pimiento, los ajos y el tomate hasta que esté blando..
- Picamos en el mortero los ajos con la ñora y el tomate, y reservamos el pimiento. Sofreimos la sepia y le añadimos el majao y el atún junto a las gambitas..
- Le damos unas vueltas para que case de sabor y añadimos el arroz y el caldo previamente calentado..
- Dejamos cocer unos 20 minutos hasta que se evapore el caldo y rectificamos de sal si es necesario. Dejar reposar apagado unos 5 minutos..
En una paella con un chorro de aceite de oliva agregamos la sepia y la marcamos por ambos lados. Incorporar la sepia y dejar reducir todo cinco minutos. Sumar el tomate rallado, la melsa (si no se usa fumet) y el jugo de las cabezas de las gambas. Deshidratar el sofrito y corregir el punto de sal y pimienta. Debe quedar un sofrito potente y sin ningún exceso de líquido.