Segunda Paella valenciana.
Puedes cocinar Segunda Paella valenciana utilizando 17 ingredientes y 4 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Segunda Paella valenciana
- necesitas of Es lo mismo que la primera lo único es la decoración que cambia.
- Es 1.5 of # - arroz largo.
- Es 1/4 of # - carne de cerdo.
- Prepárate 1/4 of # - conejo.
- Es 1/4 of # - pechuga de pollo.
- Es 1/4 of # - almejas.
- necesitas 1/4 of # - ostras.
- Prepárate 1/2 of # - camarones.
- Es 1 taza of guisantes.
- Prepárate 1 of mazo de espárragos.
- Prepárate 1 Pizca of azafrán.
- necesitas 6 3/4 taza of caldo res, pollo o pescado.
- necesitas 1 lata of pimiento Morón.
- necesitas 1/4 taza of aceite oliva.
- necesitas a gusto of Sal.
- Prepárate 1 of tomate rallado.
- necesitas 1 cucharadita of pasta de tomate.
Segunda Paella valenciana paso a paso
- Una paella de 10 - 15 personas Añadir el aceite y la sal (truco para que no salpique se le añade la sal al aceite) y sofreír primero la carne de cerdo y después el conejo, terminando con las pechugas, ya terminadas las carnes añadir vegetales de tu gusto y sofreír luego añadir el caldo y dejar hervir.
- Después de hervir el caldo añadir los camarones, almejas y ostras dejar de 2 a 3 minutos y retirar del caldo y ponerlo en donde haga calor y que no pierda temperatura para luego añadirla de decoración.
- Una ves retire los mariscos añadimos él azafrán y el arroz rectificamos la sal y dejamos reducir el caldo y bajamos el fuego (importante vigilar que no se reduzca muy rápido porque se puede ahumar).
- Después de que el caldo reduzca bajar el fuego y no mover más la paella si quieres puedes taparla o dejarla destapada una vez le falte 10 a 15 minutos de estar añadimos todos los mariscos ya hervidos sin mover nada de la paella y decoramos r.