Paella mixta con pollo, cerdo y marisco. Un plato diferente y lleno de sabor, la paella mixta con pollo, cerdo y mariscos se volverá tu plato favorito de arroz. Hoy vamos hacer PAELLA MIXTA DE MARISCO Y POLLO. Esta RECETA CASERA DE PAELLA MIXTA DE MARISCO Y POLLO ES FÁCIL de hacer y esta explicada paso a paso.
Clásica y tradicional receta Española de origen Valenciano que podrás cocinar fácil con este En primer lugar, salpimentamos las costillas de cerdo y las pechugas de pollo.
Calentamos aceite de oliva en una paellera y marcamos la carne por.
La paella mixta se elabora con almejas, gambas, mejillones y pollo.
Puedes tener Paella mixta con pollo, cerdo y marisco utilizando el 17 ingredientes y 8 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Paella mixta con pollo, cerdo y marisco
- Prepárate 4 of muslitos de ala de pollo.
- necesitas 200 gr. of Carne magra de cerdo.
- necesitas 400 gr. of Arroz.
- Prepárate of Caldo de pollo y de pescado.
- necesitas 12 cucharadas of aceite.
- Prepárate 1 of Cebolla mediana.
- necesitas 2 dientes of ajo.
- Es 3 of Tomate maduro mediano.
- necesitas 1 ramita of perejil.
- Es of Sal, pimienta negra.
- Es 1 of chile dulce.
- Prepárate 1 pellizco of azafrán.
- necesitas of Judías verdes, zanahoria en tiritas, petit pois, elotitos baby.
- necesitas tiras of Pimiento morrón.
- Es 8 of Gambas frescas.
- Prepárate 8 of Langostinos.
- necesitas 8 of Mejillones.
Una receta con mucho fundamento, paella mixta de pollo y mariscos para disfrutar de una combinación de sabores. La paella mixta es la receta de arroz más conocida de nuestro país y creo que de todo el mundo. En realidad la paella original no tiene nada que ver con una paella marinera o paella mixta como las que vemos actualmente. Al ser una paella mixta admite multitud de ingredientes, aunque hay que tener cuidado, porque hay que mantener el equilibro.
Paella mixta con pollo, cerdo y marisco instrucciones
- En la paellera, con 4 cucharadas de aceite, colocar el pollo y la carne de cerdo cortados en trozos medianos, sofreír entre cinco y diez minutos a fuego medio hasta formar una costra, retirar del fuego la carne y reservar..
- Colocar en la paellera el ajo, la cebolla y el chile dulce picados en cuadritos pequeños, sofreír durante cinco minutos, incorporar el tomate pelado y picado muy pequeño, seguir sofriendo cinco minutos más, añadir los caldos de pollo y marisco, sazonar y llevar al hervor hasta que se incorporen los sabores..
- Agregar el arroz y el azafrán, colocar nuevamente la carne dentro de la paellera, mezclarlo todo bien. Agregar caldo en caso de ser necesario, el líquido debe cubrirlo todo y sobresalir medio centímetro..
- Aumentar el fuego, a los ocho minutos de cocción, ir colocando encima las gambas y los langostinos bien lavados, los mejillones, previamente cocidos y con sólo media concha..
- Colocar las judías verdes, zanahoria en tiritas, petit pois, elotitos baby y el pimiento morrón en tiras, tapar con papel aluminio y dejar cocer..
- Si durante el proceso la paella se queda seca y el arroz no está cocido añadir un poco de caldo caliente. Probar de sal y poner a punto..
- Hacer una picada de ajo y perejil y con una cucharada de caldo, mezclarlo todo bien y volcarlo encima de la paella bien esparcido..
- Retirar del fuego cuando el arroz llegue a su punto y dejar reposar unos minutos..
Así, en vez de almejas, puedes usar navajas, sustituir el pollo por costillas de cerdo o carne de pato. La paella de marisco mixta es un platillo original y suculento. Para que puedas saborearlo como se debe, prepáralo en casa. Calienta el caldo de pollo con el azafrán. Viértelo sobre la preparación, salpimienta y cubre con papel aluminio.