Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo.
Puedes tener Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo utilizando el 16 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo
- Prepárate 1/4 taza of aceite de oliva extra virgen.
- necesitas 3 of caderas de pollo cortadas en trozos.
- Es 2 of chuletas de cerdo cortadas en trozos.
- Prepárate 1 of chorizo español cortado en rueditas.
- Es 1/2 taza of cebolla cortada en cubitos.
- necesitas 1/2 taza of pimiento cortado en cubitos.
- necesitas 3 dientes of ajos molidos.
- necesitas 1 cucharadita (de postre) of pimentón dulce.
- necesitas 7 of hebras de azafrán.
- Es 1 1/2 cubito (pastilla) of consomé de pollo.
- Es 1 cucharada of pasta de tomate.
- Prepárate of Agua.
- necesitas 2 ramitas of pequeñas de romero.
- necesitas of Sal a gusto.
- necesitas 1 taza of arroz bomba.
- Es of Cilantrillo picadito.
Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo paso a paso
- Añadimos a la paella (en Puerto Rico le llamamos paellera) el aceite, una vez caliente añadimos el pollo y el cerdo previamente salpimentados..
- Cuando el pollo y el cerdo estén casi dorados, se añade el chorizo..
- Una vez dorado el pollo, cerdo y el chorizo, los movemos a los bordes y en el centro colocamos la cebolla y el pimiento..
- Una vez que estos estén tiernos, añadimos el ajo, revolvemos por unos segundos y luego el pimentón, azafrán y revolvemos nuevamente..
- Lo próximo, la pasta de tomate y el cubito y 1/2 de consomé de pollo..
- Ahora añadimos el agua. En este caso como voy a utilizar una taza de arroz bomba, añado 2 1/2 taza de agua y verifico exactamente al nivel que llegó..
- Entonces añado más agua, para que se haga nuestro buen caldo..
- Dejamos que reduzca y estamos pendientes a que el caldo llegue al mismo nivel de cuando se añadieron las primeras 2 1/2 taza de agua..
- Una vez logrado el nivel de agua, rectificamos la sal y añadimos el arroz el cual debe ser distribuido uniformemente. Entonces añadimos las ramitas de romero. Importante!!! El arroz NO se debe revolver en ningún momento mientras se cocina, si cae algún granito de arroz sobre la carne, hay que devolverlo al caldo pues de lo contrario, no se va a cocinar..
- A temperatura mediana, esperamos que el caldo reduzca y se cocine el arroz. Y listo!!!.
- Antes de servir, añada cilantrillo picadito. Deliciosa!❤️.