Arroz a la paella mixto a mi estilo.
Puedes tener Arroz a la paella mixto a mi estilo utilizando el 15 ingredientes y 8 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Arroz a la paella mixto a mi estilo
- Es 1.250 gr of costilla de cerdo.
- necesitas 1 of pechuga grande de pollo con piel y hueso.
- Prepárate 12 of salchichas.
- Es 300 gr of jamón Virginia.
- Es 2 of chorizo español grandes.
- Prepárate 2 of pimientos morrones frescos.
- necesitas 3 of tomates.
- Prepárate 1/2 of cebolla grande.
- Es 6 dientes of ajo enteros.
- necesitas 2 grs of azafrán en hebras.
- Prepárate el necesario of Aceite de oliva.
- Es la necesaria of Sal.
- necesitas 1/2 kg of camarón crudo U 15.
- Prepárate 18 piezas of Almeja blanca grande.
- necesitas 1/4 of salami maduro en rodajas.
Arroz a la paella mixto a mi estilo instrucciones
- Se coloca la paella (traste) al fuego con aceite de oliva y se ponen los ajos a freír hasta que tomen un color café obscuro y se retiran, se agrega los trozos de costilla de cerdo a freír bien doraditos.
- Previamente cocer la pechuga de pollo formando un consomé y se retira, se pica en trozos gruesos y se reserva el consomé y el pollo.
- Una vez fritado el cerdo se agrega el tomate, picado en cubos junto con la cebolla en cubos y el pimiento en Juliana fina, dejar a que poche los vegetales y se agrega jamón Virginia en cubos, salchichas en rebanadas, chorizo en rebanadas a que se friten.
- Al consomé se agrega el azafrán previamente tostado y se agrega al guiso, incorporando el camarón, almejas, el pollo desmenuzado y los ejotes y se agrega el arroz impegable paellero.
- Muy importante en este momento se pone la sal cuidando de no excederse por qué faltan que se incorporen los sabores de todos los elementos.
- Se deja a fuego alto por 10 minutos aproximadamente y luego se baja a fuego medio, viendo brote el arroz se agrega salami en rodajas para decorar, cuando ya casi se consumió el líquido apagar el fuego y taparla y dejar reposar 15 a 20 minutos antes de servir.
- Una vez reposada se coloca al centro de la mesa y a disfrutar con un Clericot.
- Así queda.