Paella de marisco.
Puedes tener Paella de marisco utilizando el 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Paella de marisco
- Es 700 gr of preparado de paella.
- Prepárate 5 litros of fumé de pescado.
- Prepárate 1 of pimiento rojo.
- necesitas 1 of pimiento verde.
- Prepárate 1 of cebolleta.
- Es 2 of tomates maduros pequeños.
- necesitas 1 pizca of sal.
- Prepárate 1 pizca of pimentón dulce.
- Es 1 pizca of azafrán.
- Es 1 Chorrito of vino blanco.
- Es 1 Chorrito of aceite de oliva virgen extra.
- necesitas 400 gr aprox of arroz redondo.
Paella de marisco instrucciones
- Se lavan bien las verduras, se cortan en trocitos pequeños y los ajos se majan en un mortero junto con sal, una ramita de perejil fresco y después añadiremos un chorrito de vino blanco. El tomate lo pelamos y lo batimos con una batidora. Todo esto se aparta..
- En una olla abierta se pone a calentar el fumé, previamente preparado. (Para un buen fumé de pescado basta con unas cabezas de pescado y alguna raspa que guardemos en el congelador....para este fin.) O en su defecto, el tan socorrido caldo de pescado de brick o Avecrem...😄.
- En una paellera con aceite de oliva (sed generosos) se van añadiendo las verduras cortadas y dejando a fuego lento que se vayan haciendo..
- Despacio se van añadiendo los demás ingredientes, el azafrán, el pimentón dulce y finalmente el arroz, se une todo bien y se le añade el fumé caliente. Lo movemos bien y se deja a fuego medio unos 20' aprox. (No dejar de mover la paellera de las asas, de vez en cuando)..
- Una vez terminada, se retira del fuego, se tapa y se deja reposar unos 5'. Transcurrido el tiempo, se sirve y se disfruta de este riquísimo plato.....😋😋😋.