Paella de foie y pato.
Puedes tener Paella de foie y pato utilizando 10 ingredientes y 5 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella de foie y pato
- Prepárate 2 l of caldo de pollo.
- Prepárate 3 of alcachofas.
- necesitas 3 of muslos de pato confitado.
- Prepárate 100 gr of foie.
- necesitas 200 gr of setas.
- Prepárate 1 of cebolla pequeña.
- Es 2 cucharadas of tomate frito.
- Prepárate of Pimentón dulce.
- necesitas 1/2 kg of arroz.
- necesitas Al gusto of Azafrán.
Paella de foie y pato instrucciones
- Hervimos el caldo en una cazuela y añadimos los 2 muslos de pato. Lo dejamos 20 minutos. Mientras pelamos las alcachofas. Las ponemos en agua y con un poco de limón para que no se oxiden. También cortamos la cebolla.🦆.
- Ponemos muy poco aceite en la paella y freímos el foie previamente cortado a trozos. Lo sacamos para que no se deshaga y a continuación freímos la cebolla. Todo a fuego lento. Ahora ponemos las setas con la cebolla y la alcachofa.
- Ponemos el pimentón, azafrán, el tomate y lo removemos todo. A continuación ponemos en él el arroz. Avivamos el fuego y añadimos el caldo previamente hervido (que esté caliente). Este es el momento de añadir sal si hace falta. Ponemos el fuego a tope..
- Desmenuzamos los muslos de pato 🦆..
- Añadimos el pato a la paella cuando aún está hirviendo y también el foie a trozos. Dejamos que deje de hervir a fuego lento..