Paella de marisco.
Puedes cocinar Paella de marisco utilizando 8 ingredientes y 6 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella de marisco
- necesitas 250 g of Almejas.
- Prepárate 6 of patas cangrejo.
- Es 12 of gambas.
- necesitas 1 of sepia.
- Es of Arroz bomba.
- Prepárate of Sal, ajo, perejil, azafrán de hebra y caldo pescado.
- necesitas of Sofrito:.
- Es of Judías verdes, pimiento verde, tomate.
Paella de marisco paso a paso
- Limpiamos las almejas o chirlas y hervimos aparte en una ollita hasta que abran y reservamos para el final..
- Mientras vamos en la paella friendo primero la sepia, el sofrito, las gambas, las patas..
- Añadimos las almejas al conjunto de ingredientes y vertemos el caldo de pescado.
- El caldo debe cubrir todo, añadimos el azafrán y la picada de ajo y perejil y que hierva..
- Echamos el arroz, 2 puñados grandes por cabeza. Dejamos que vaya reduciendo probando de sal..
- Cuando ya se haya absorbido toda el agua apagar el fuego y tapar con un trapo para que quede seco del todo. Yo lo acompaño con un ali-oli..