Paella Española.
Puedes tener Paella Española utilizando el 18 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Paella Española
- Es 500 gr of arroz.
- Prepárate 1 lt of caldo de pollo.
- necesitas 6 piezas of pollo.
- necesitas 400 gr of costilla de cerdo.
- necesitas 200 gr of chorizo español.
- Es 300 gr of camarón.
- Prepárate 12 of Almejas en concha.
- Prepárate 1/2 of pimiento verde.
- necesitas 1/2 of pimiento rojo.
- Es 1/2 of pimiento Amarillo.
- Prepárate 4 of tomates Roma.
- Prepárate 150 gr of chícharos congelados.
- Prepárate 2 dientes of ajo.
- Es 1 gr of pistilo de azafrán.
- Es of Aceite de oliva.
- Es of Sal.
- Es of Pimienta.
- Es of Colorante amarillo.
Paella Española instrucciones
- Se elabora consomé de pollo como de costumbre. Y se limpia el camarón conservando la cáscara del mismo, ya que se hierve do has cáscaras de camarón en el consomé de pollo. Una vez que hierve se cuela y se saca el extracto y se sazona a fuego medio y con abundante sal, pimienta abundante, ya que el arroz lo absorbe. También se agrega un puñito pequeño de azafrán, ya que Es una especie muy fuerte y se muele con los dedos. Dejamos hervir Durante diez minutos..
- A continuación, se va a sazonar el pollo y las costillas de puerco con sal y pimienta. Posterior a eso se sellan con un poco de aceite de oliva, primero se sellan las costillas de puerco y después las piezas de pollo. El pollo se sella en el mismo aceite para que se combinen los sabores. Reservamos. Se recomienda una pieza de pollo por comensal..
- Después de sellar las costillas y el pollo, se agregan a la paellera ya sellados agregando también el chorizo español oreado, dejando que el chorizo suelte su aceite. Todo esto se tiene que elaborar en la paellera que se va a utilizar para que los sabores se vayan impregnando. Y cuando el chorizo suelte su aceite, todas las piezas de carne se retiran en otra sartén..
- Una vez que se retiran todas las piezas de pollo se va a acitronar la cebolla hasta que esté transparente en el aceite que quedó en las piezas de carne. Agrega is el ajo picado y cocinamos aprox. Un min. En lo que el ajo empieza a soltar su sabor. Se agregan todos los pimientos y se acitronar hasta que se ablanden. Todo lo anterior debe hacerse a fuego medio. Después de ablandar los pimientos, se agrega el tomate escalfado, es decir se cuecen en agua hirviendo Durante un min., y se pelan y quitan las semillas, se incorpora..
- Se agrega el arroz hasta que se impregne del sabor de la verdura y cambie el color. Ayudando a que el arroz se precueza. A continuación se incorporan las carnes y se revuelve todo unos minutos. Y después se agrega el consomé ya preparado y se acomoda bien todo y se pone a fuego bajo y se tapa en aproximadamente 20 min. Y listo se acompaña con pan..