Ramen de merluza.
Puedes tener Ramen de merluza utilizando 8 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen de merluza
- necesitas 2 lomos of merluza.
- Prepárate of las espinas de 1 merluza de pincho.
- Prepárate 1 of puerro.
- necesitas 2 of cebollas.
- Es 3 of zanahorias.
- necesitas 3 of patatas medianas.
- necesitas 50 g of tallarines planos.
- Prepárate 2 of huevos.
Ramen de merluza paso a paso
- Hacer un caldo con las espinas, 1 cebolla, 1 patata, el puerro y las espinacas. Sal y aceite al gusto..
- Cortar en trozos grandes las hortalizas y cocer a fuego muy lento en agua abundante. Tras 2horas, añadir las espinas de la merluza y cocer a fuego lentísimo y tapado durante otras 2 horas..
- Dejar reposar, colar y escurrir las hortalizas. Guardar las hortalizas para otro uso..
- En el caldo limpio, cocer 1 cebolla y las patatas peladas a fuego muy lento tapado 1hora..
- Cuando la cebolla este transparente, retirar ambas. Si la patata es pequeña, retirar un rato antes..
- Cocer los tallarines hasta que estén en su punto. Retirar..
- A parte, pasar los huevos por agua. Pelar enteros con cuidado de no romperlos..
- Cocer en el caldo los lomos de merluza. Tiene que cubrir, si no, añadir más caldo o agua. El tiempo depende de la pieza...aprox 5 min..
- Montar todo en cuenco alargado. Echar un chorro yo de aceite de oliva una vez montado y un pellizco de sal encima del huevo..
- El truco para que este plato no se haga muy pesado es hacer el caldo unos días antes cuando tengas espinas..