Ramen casero. En casa nos apasiona en plan fan lovers el #ramen. Nada como una sopa Ramen casera para recomfortar tu paladar. Preparar el ramen instantáneo según las instrucciones del paquete.
Antes de que el término ramen se hiciera popular este plato se conocía como Shina-soba o Chuka-soba, que significa sopa de fideos chinos.
Instant ramen is all about simple comfort, and deserves a like-minded topping to match.
Top off the bowl with American cheese and watch how it melts into the soup to form a creamy broth.
Puedes tener Ramen casero utilizando 14 ingredientes y 16 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen casero
- Prepárate 200 gr of bacon ahumado.
- Prepárate 2 of huevos.
- Prepárate 200 gr of espaguettis finos 1.4mm.
- Prepárate 3 of zanahoria.
- Es 1 of cebolleta.
- Es 1 of jengibre.
- Prepárate 4 of ajos.
- necesitas 1 of ajoporro o puerro.
- Prepárate huesos of pollo.
- necesitas cubito of pollo.
- Prepárate 1 taza of salsa de soja.
- necesitas 1/2 taza of mirin.
- necesitas of sal.
- necesitas of bicarbonato de sodio.
Ramen Kenpo is a martial arts style used by Wanze. Ramen Kenpo consists of the user using ramen noodles to fight. To do this, Wanze swallows large amounts of flour and blows it out of his nose, using his nose-hairs to cut the flour into noodles for either battle or cooking. Miso ramen is a Japanese noodle soup with a broth seasoned with miso and served with a variety of vegetables and garnishes.
Ramen casero paso a paso
- Muy buenas a todos amigos bienvenidos a un nuevo episodio en juan pedro cocina, el día de hoy les voy a enseñar a preparar un delicioso ramen con ingredientes que son fáciles de encontrar en latino america, ya que siempre me escriben en los comentarios que es dificil conseguir algunos productos en sus paises vamos a intentar hacerlo con productos que tenemos en la nevera así que comencemos!.
- Para empezar a entender el ramen vamos a dividirlo por receta lo primero que haremos será hacer un caldo de pollo lo segundo que haremos será cocinar un trozo de cerdo lo tercero será hacer unos huevos con la yema cremosa y por 4to los fideos, que en esta ocasión utilizaremos espaguetis.
- Vamos a comenzar haciendo un buen caldo de pollo potente, que será lo que le dara más sabor al ramen. en una olla grande con agua caliente, vamos a añadir una zanahoria picada, un trozo de jengibre picado con todo y su piel dos dientes de ajo aplastado, una cebolla grande picada por la mitad, unas hojas de la parte verde del puerro también conocido como ajoporro, y por último vamos a añadir huesos o carcasas de pollo.
- Este paso es opcional pero yo para darle más sabor voy a colocarle un cubito de caldo de pollo potenciar todo y esto lo llevaremos a hervor durante 45 min o 1 hora. Cuando este todo hirviendo va a empezar a salir las impurezas de los huesos de pollo, esta espuma simplemente las quitaremos con la ayuda de una cuchara y de esta manera obtendremos un caldo de pollo muy limpio para nuestro ramen..
- En el ramen tradicionalmente se utiliza cochino o cerdo, puerco, chanchito para acompañar los platos como proteína principal, yo en este caso fui al supermercado, y conseguí esta pieza de tocino, tocineta o bacon ahumado, le voy hacer unos cortes muy superficiales en la parte de arriba por si acaso no se vaya a contraer. y lo vamos a llevar a una sartén caliente para dorarlo, trataremos de hacerle una costra crujiente..
- Introduciremos esta pieza de cerdo dentro de nuestro de caldo de pollo y lo dejaremos cocinar durante 30 minutos.
- Ahora en una olla aparte con agua que este a punto de hervir vamos a poner un chorro de vinagre y vamos a poner a cocinar algunos huevos durante 6 minutos, es importante que los huevos estén a temperatura ambiente y no recién sacados de la nevera, ya que si están fríos al ponerlos en agua caliente la cáscara se va a reventar..
- Los sacamos cuando pasen los 6 minutos y los pasamos a un bowl con agua fría y hielo, con esto lograremos para la cocción para que la yema quede cremosa y luego los pelar.
- Hagamos la tercera parte de la receta, en una olla vamos a poner 1 taza de salsa de soja, y media taza de Mirin y como se que la mayoria me van a decir que eso no se consigue en sus países simplemente lo van a suplantar por 2 cucharadas de agua y 1 cuchara de azúcar blanco a esta salsa la vamos a aromatizar agregándole algunos trozos de jengibre picado, 2 dientes de ajo aplastados y un poco de la parte verde del puerro..
- Lo calentaremos y ya cuando este a punto de hervir lo apagamos y dejamos enfriar. en un bowl vamos a añadir la panceta de cerdo ahumada y los huevos y verteremos la salsa fría y dejaremos marinar dentro de la nevera unos 30 minutos..
- En una tabla y con la ayuda de un cuchillo vamos a picar un poco de la parte verde de una cebolleta y también cortaremos unas bastones de zanahoria que utilizaremos para la decoración de nuestro ramen..
- Vamos con la ultima parte de nuestro ramen, de ser posible estos son los fideos que deberíamos utilizar, que son los típicos que vienen deshidratados y se hacen en agua tibia durante 3 minutos, pero.. como se que me van a decir que no los pueden conseguir vamos a hacerlo con espaguittis, para esto vamos a llenar una olla de agua y le vamos a añadir una cucharada de sal y una cucharada de bicarbonato de sodio y esto hablandara nuestra pasta para que sea igual a los fideos,.
- Utilizaremos los espaguetis más finos que puedan conseguir, estos que tengo aquí son de 1.4 mm de grosor y miraremos en el empaque cuantos minutos hay que cocinarlos, en mi caso decía 7 así que lo vamos a cocinar 1 minuto más. cuando lo tengamos listos los colamos y reservamos aparte..
- Antes de pasar al emplatado vamos a cortar en finas lonchas el cerdito ya marinado en nuestra salsa, y cortaremos el huevo por la mitad y veremos como la yema esta cremosa por dentro.
- Para el montaje del plato necesitamos un bowl o un plato para sopa que sea hondo, si es de anime pues sabrá mucho mejor, añadiremos los espaguetis de forma ordenada y cubrimos 3/4 del tazón, ahora lo cubrimos con fideos con el caldo de pollo hirviendo si se les derrama un poco como a mi no pasa nada, lo limpiamos y seguimos añadiendo 1 cucharón de la salsa donde marinamos la carne ahora si agregamos las lonchas de cerdo, la zanahoria, el huevo partido a la mitad y decoramos con la cebolleta.
- Para el montaje del plato necesitamos un bowl o un plato para sopa que sea hondo, si es de anime pues sabrá mucho mejor, añadiremos los espaguetis de forma ordenada y cubrimos 3/4 del tazón, ahora lo cubrimos con fideos con el caldo de pollo hirviendo si se les derrama un poco como a mi no pasa nada, lo limpiamos y seguimos añadiendo 1 cucharón de la salsa donde marinamos la carne ahora si agregamos las lonchas de cerdo, la zanahoria, el huevo partido a la mitad y decoramos con la cebolleta.
The miso broth recipe for this dish is made from the chicken base, ground. A wide variety of samyang ramen options are available to you, such as style.