Ramen miso de solomillo, setas y pak choi.
Puedes cocinar Ramen miso de solomillo, setas y pak choi utilizando el 14 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen miso de solomillo, setas y pak choi
- Prepárate 4 Litro of caldo de Carne.
- Prepárate 1 of Solomillo de cerdo.
- necesitas 400 gr of Setas portobello pequeñas.
- Es 2 of Puerros.
- Es 2 of Pak Choi.
- necesitas 500 gr of Fideos finos asiaticos de huevo.
- necesitas 90 gr of Pasta de Miso.
- necesitas 12 cucharadas of Sake.
- Prepárate 12 cucharadas of Salsa de soja baja en sal.
- necesitas 10 of Huevos cocidos.
- Es of Sésamo negro.
- Prepárate of Cebollino.
- Prepárate Copos of chile.
- Prepárate of Rabanitos.
Ramen miso de solomillo, setas y pak choi paso a paso
- Ponemos el caldo a hervir. Sellamos el solomillo a fuego medio fuerte, para evitar que pierda los jugos cuando lo echemos al caldo. Reservamos..
- En la misma sartén salteamos las setas cortadas en cuartos y el puerro cortado fino. Reservamos..
- Cocemos los huevos y reservamos..
- En el caldo, que ya estará hirviendo, echamos el sofrito de setas y puerro y los trozos de carne. Cuando vuelva a hervir, echamos la pasta de miso, el sake y la salsa de soja. Una cucharada de pasta de miso (15 gramos), 3 de soja y 3 de sake por litro de caldo. Removemos bien..
- A los 30 minutos sacamos la carne y la fileteamos bien fina. Un solomillo entero debería bastar para 8 o 10 platos de Ramen..
- Cocemos los fideos como indique el fabricante. Normalmente en agua hirviendo sin sal ni aceite durante 3 o 4 minutos. Ya podemos montar los platos de Ramen..
- Ponemos en el fondo de cada bol unas hojas de pak choi, fideos, dos filetes y una o dos mitades de huevo cocido. Regamos con el caldo con setas y puerro..
- Decoramos con rabanitos a rodajas, cebollino, sésamo negro y copos de chili y un poco más de salsa de soja. También podríamos ponerle salsa picante si nos gusta, tipo sriracha..
- Servir enseguida y disfrutar caliente..
- ¡Itadakimasu!.