Ramen de pollo.
Puedes tener Ramen de pollo utilizando 16 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen de pollo
- necesitas of Para el caldo.
- Prepárate 1 of Pechuga de pollo con hueso.
- Prepárate 2 of a 3 cebollines enteros.
- necesitas 3 dientes of ajo grandes.
- Prepárate 1 trozo of jengibre.
- Prepárate 5 cucharadas of salsa de soya.
- necesitas 2 of ajíes diablo (opcional).
- necesitas of Aceite.
- necesitas of Sal.
- Es of Para armar el plato (topping).
- Es 2 of huevos.
- necesitas 3 porciones of noodles.
- necesitas 1 of cebollín entero.
- Prepárate 1 bandeja of diente de dragón.
- necesitas 1 of zanahoria grande.
- necesitas 5 of champiñones.
Ramen de pollo instrucciones
- Para el caldo: Se pican los 3 cebollines, el ajo y el jengibre. Luego, agregar un chorrito de aceite en una olla profunda, calentar un poco y poner la pechuga cortada en dos. Dorar por ambos lados..
- Cuando las pechugas cambien de color, añadir el ajo y el jengibre. Cocinar por unos 3 minutos a fuego alto y añadir el cebollín y los ajíes. Cocinar por 5 minutos más. Luego, poner un poco de sal, pimienta y la salsa de soya..
- Este es el ají diablo (es pequeñito) pero pica... Uy!!! 🤯 Por eso te recomiendo que pongas 2 si te gusta el picante o solo 1 si no lo toleras mucho. Y si simplemente, no te gusta el ají, mejor no le pongas 🐔 (sonido de gallina).
- Volvemos al pollo. Verter 2 litros de agua y cocinar por 1 hora y 30 minutos aprox. ten paciencia esa hora y media, que vale la pena!.
- Mientras que se prepara el caldito, picar la zanahoria en tiras bien finas. Hervir agua y cocinar la zanahoria por 3 minutos. Luego, colar y poner bajo un chorro de agua fría para detener la cocción (hacer lo mismo con el diente de dragón) cortar los champiñones y saltear en un poco de mantequilla hasta que estén dorados. El cebollín, picarlo bien finito (picar la parte verde y la parte blanca por separado) Reservar todo..
- Para los huevos, hervir agua en una olla. Cuando esté en ebullición poner los huevos y cocinarlos por 6 minutos exactos. Sacar y poner en un bowl de agua fría y hielo para detener la cocción. Esperar unos 5 minutos, pelar con mucho cuidado y reservar..
- Tener todos los ingredientes preparados para servir. Aquí puedes ver como piqué el cebollín.
- Pasada la hora y media, colar el caldo, y volver a poner el líquido sin las verduras en la olla. Sacar la pechuga y desmenuzarla bien. Cocinar por 5 minutos más y apagar el caldo..
- Por último, hervir agua y cuando esté en ebullición, poner los noddles (yo usé 3 porciones) cocinar por 3 minutos, colar y enjuagar con agua fría para detener la cocción..
- Ahora, a armar el plato: en un bowl hondo, poner pollo, algunas tiras de zanahoria y los noddles. Sobre los noodles, añadir unas láminas de champiñones y luego la sopa. Finalmente, agregar encima un poco de cebollín y diente de dragón. Partir el huevo por la mitad (cuidado, porque estará un poco líquido) y poner una mitad en cada plato..
- Y listo! Hora de disfrutar tu ramen casero!.