Ramen de Falda.
Puedes cocinar Ramen de Falda utilizando el 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen de Falda
- necesitas 500 gr of Falda.
- Prepárate 300 gr of fideos de arroz.
- necesitas 3 tallos of hojas de mostaza.
- necesitas 1 cabeza of ajos.
- Es 4 of anís estrellados.
- Prepárate 1 of biruta de canela.
- Es 6 of clavos de olor.
- Es 1 of raíz de Jengibre.
- necesitas 1 cucharada of pimienta negra sin moler.
- Es 2 cucharadas of azúcar.
- necesitas 4 cucharadas of salsa de soja.
- necesitas 1/2 cucharadita of aceite de ajonjolí.
- Es al gusto of Sal.
- necesitas 1 tallo of Cebollina.
Ramen de Falda paso a paso
- A fuego lento sancochar la falda con todas las especies, ajos, jengibre. Hasta ablandar la carne, entre 2 a 3 horas. Colar caldo y reservar..
- Reposar la carne en un mezcla de 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de vino de arroz, por 1 hora. Sacar filetear, y reservar..
- Sancochar pasta al dente, reservar..
- Sofreír 3 dientes ajos picados, hojas picadas de mostaza, cebollinas..
- En un bol o plato ancho, acomodar los fideos, la carnes y agregar el caldo caliente, rematar un costado con sofrito de ajos y hojas de mostaza..