La forma más fácil de Preparar Delicioso Ramen de Gallina

Ramen de Gallina.

Puedes cocinar Ramen de Gallina utilizando el 35 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ramen de Gallina

1. Es 1 of gallina criolla de 3 kilos con patas, hígado, corazón y molleja.
2. necesitas 250 gr of alas de pollo.
3. Prepárate of Marinada:.
4. necesitas al gusto of sal y pimienta negra.
5. Es 2 cdas of vinagre de arroz.
6. necesitas 1 cda of salsa de soja.
7. Es 1 cda of azúcar.
8. Prepárate 2 cdas of vino de arroz.
9. Prepárate of Caldo:.
10. Prepárate 2 cdas of aceite girasol.
11. Es 1 cabeza of ajos cortada a la mitad.
12. necesitas 6 of ajíes dulce en julianas.
13. Es 1 pizca of comino.
14. Prepárate 1 pizca of canela en polvo.
15. Prepárate 2 cucharadas of jengibre rallado.
16. Prepárate 1 of cebolla cortada a la mitad.
17. Prepárate 2 ramas of apios en trozos.
18. Prepárate 1 of zanahoria en trozos.
19. necesitas 1 manojo of cilantro.
20. Prepárate 6 ramas of cebollina en brunua.
21. Prepárate 2 cdas of salsa de soja.
22. Prepárate 2 of huevos de gallina criollos.
23. Prepárate of Refrito:.
24. Prepárate 2 tazas of Repollo en cuadros.
25. necesitas 3 cdas of aceite de girasol.
26. Es 2 dientes of ajos picaditos.
27. Es 12 of habichuelas en cuartos.
28. Prepárate 1 cdta of pimienta blanca (importante).
29. Prepárate al gusto of sal.
30. Es 1 cda of salsa de soja.
31. Es 1 cda of vino de arroz.
32. Prepárate of Ramen:.
33. necesitas 400 gr of fideo para RAMEN frescos.
34. Prepárate 1 puño of sal.
35. Prepárate 3 litros of agua.

Ramen de Gallina paso a paso

1. Depurar la Gallina: en un bol grande vamos a salar agua, con dos cucharas de vinagre blanco y sumergir la gallina cortada a la mitad por la columna y las alas de pollo por una hora para sacarles el sangrón y que la carne nos quede limpia. Esta agua se descarta luego..
2. Caldo: En una olla alta, lo suficiente para sumergir la gallina y todos los vegetales, vamos a calentar el aceite y dorar los ajos, jengibre, cebolla e inmediatamente agregamos 2 litros de agua, las especies, damos hervor 5 minutos y agregamos las verduras, la gallina y las piezas de pollo. Rectificamos que el agua suba hasta 3 dedos por encima de los ingredientes. Rectificamos sal. Esto hervirá suavemente por una hora o hasta que ablande la gallina. Aquí sacamos todos los sólidos..
3. En este caldo agregamos el mazo de cilantro, la salsa de soja y los huevos batidos, le damos 4 minutos de hervor, sacamos el cilantro y agregamos la cebollina finamente cortada, tapamos y apagamos fuego. La gallina la cortamos en piezas y la reservamos..
4. Sofrito: calentamos el aceite, salteamos las habichuelas, el repollo en cuadros, agregamos los ajos, damos el punto de sal y pimienta blanca. Salteamos hasta dorar los vegetales que aún estén crujientes. Agregamos el vino de arroz y la salsa de soja, salteamos 1 minuto más y lo vaciamos sobre la gallina picada..
5. Ramen: calentamos el agua, cuando hierva salamos y agregamos la pasta, la dejamos que se cueza al dente y retiramos, e inmediatamente la servimos en cada plato de comensales. Calcula que ocupe la mitad del plato sopero ladeado. En la otra mitad del plato acomodas la porción de gallina con sofrito y rellenamos el plato con el caldo de Gallina..
6. Opcional: puedes retirar toda la piel dela gallina, cortas en tiras del tamaño de un dedo y haces chicharrón de gallina, este crocante lo pones sobre la gallina al servir cada plato, dándole un toque único..

Tutorial de Ramen de Gallina