Tallarín saltado. El tallarín saltado es un plato fusión con la gastronomía china. Una rica receta de tallarín saltado estilo chifa preparado de una manera fácil y sencilla para que usted pueda prepararlo en casa. El Tallarín Saltado es un plato de origen chino y una muestra más de la excelente combinación de dos grandes cocinas como la peruana y la china.
Se llama criollo porque es una versión nacional del tallarín saltado chino.
El tallarín saltado es junto al arroz chaufa platos representativos de la gastronomía del Perú.
El tallarín saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, propio de la carta de un restaurante chifa así como el arroz chaufa y el wantán frito.
Puedes cocinar Tallarín saltado utilizando 16 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Tallarín saltado
- Prepárate 400 gr of lomo de res.
- Es 750 gr of tallarín (delgado o grueso).
- necesitas 2 of tomates.
- Prepárate 2 of cebollas rojas.
- necesitas 1 of ají amarillo/verde.
- necesitas 85 ml of salsa de soja/siyao.
- Prepárate 25gr of de salsa de ostión.
- Es 1 1/2 cucharadas of vinagre tinto.
- Es 1 hoja of Laurel.
- necesitas 2 cucharas of Cilantro/Culantro finamente picado.
- Es of Ajo, pimienta y sal.
- necesitas of Cebolla china o cebollín.
- Prepárate of Jengibre/kion.
- necesitas of Aceite vegetal.
- Prepárate 1/2 cucharadita of azúcar (gusto personal).
- Prepárate of Amor por la cocina :De.
El nombre del plato proviene de la técnica conocida como «saltear», en la cual se fríe la comida a fuego fuerte y en pequeños trozos. Receta de Tallarín Saltado de Chifa. Te encuentras aquí Reincorporar pollo saltado. Puedes servir la salsa sobre los fideos chinos o mezclarlos como se ve en el video.
Tallarín saltado paso a paso
- En una olla ponemos agua, laurel, sal y un chorrito de aceite..
- Salpimentamos la carne..
- En un recipiente pequeño, juntamos, 1 cucharadita de ajo, 1 charada de kion rallado, 85ml de salsa de soja, ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar, 1½ cucharadas de vinagre tinto, ½ cucharadita de pimienta y 25gr de salsa de ostión..
- Picamos la cebolla y el tomate en gajos, el cebollín, el ají y el Cilantro..
- Ponemos a calentar en una sartén aceite, cuando esté husmeando añadimos una parte de la carne, si añadimos toda se va a enfriar y no sellara bien..
- Una vez sellada toda la carne la reservamos, a la sartén le añadimos un chorrito de aceite, que caliente y añadimos la cebolla y el ají, luego antes de que la cebolla se blanquee añadimos el tomate y el cebollín. (mover siempre los ingredientes en la sartén para que sea pareja la cocción)..
- Al minuto de añadido el tomate añadimos la carne y el preparado (paso 3), tapar 5 minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar..
- Cuando el agua esté hirviendo añadir los fideos, mover, tapar y esperar 7 minutos, luego vaciar el agua..
- Lo que yo ahora hago es añadir jugo del lomo a los fideos (en la foto no se nota mucho pero les da un color bonito)..
- Servir :De.
El tallarín saltado es otro de los platos que traduce fielmente la fusión de la gastronomía china y la peruana, esta vez en su versión criolla de una de las preparaciones más representativas de los. Aprende a preparar Tallarín saltado de pollo con esta rica y fácil receta. Con esta receta de tallarines quedarás encantado. Se trata de una exquisita combinación de verduras con la. El tallarín saltado nace así, y se convierte en un plato emblema de la fusión entre ambas cocinas A continuación, te presentamos la receta de tallarín saltado criollo para que lo disfrutes en casa y.