Lomo saltado al mejor estilo. Este lomo es un ejemplo de cocina fusión con influencias de Peru El lomo saltado tiene influencia de varias culturas, por ejemplo la cultura inca, a europea y la china. En principio era un lomo revuelto con varias. La mejor forma que conocemos para rendirle homenaje a nuestras tradiciones es a través de nuestra gastronomía.
Un Plato Peruano por Excelencia El Lomo Saltado es una carne de res salteada con rapidez, mezclada con papas y cebolla roja, un plato tradicional del Perú.
Esta receta típica se hace más fácil que nunca con la pasta de Ají Amarillo GOYA®, un pimiento amarillo del Perú de origen indígena.
Lomo saltado al estilo peruano de Gastón Acurio.
Puedes tener Lomo saltado al mejor estilo utilizando 13 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Lomo saltado al mejor estilo
- Es 250 gr of Lomo fino de res.
- Prepárate 1 of Cebolla.
- necesitas 1 of Tomate.
- Es 1 of Ají amarillo.
- necesitas 2 of Papas.
- Es C/N of Sal.
- Es C/N of Jengibre en polvo.
- Es 3 cucharadas of Salsa de sillao.
- Es 1 cucharada of Salsa de ostras.
- necesitas 1 cucharada of Vinagre tinto.
- Prepárate C/N of Aceite.
- necesitas C/N of Perejil.
- necesitas 3 cucharadas of Agua.
Este es uno de nuestros platos favoritos, es bien rico, pruébenlo no se van a arrepentir. ¿Cómo preparar Lomo Saltado? 😋 El Lomo Saltado es un plato típico de la Gastronomia peruana sumamente popular, aprende LA MEJOR RECETA AQUÍ El Lomo Saltado es uno de los platos mas representativos del Perú, es una de las recetas a base de carnes, tipo fusión con la cocina oriental. El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es un plato fusión que mezcla elementos de la comida china con la comida peruana. Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado y lleva salsa de soja (China) y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo.
Lomo saltado al mejor estilo paso a paso
- Condimentamos la carne con un poco de sillao y jengibre en polvo, reservamos. Luego cortamos nuestras verduras al corte de su preferencia en mi caso me gustan como el plato tradicional Peruano que son gajos, también reservamos cortamos nuestras papa para freír..
- Luego colocamos nuestro sartén bien caliente y comenzamos a sellar y flamear nuestra carne, cuando tengamos el efecto maillard lo retiramos y comenzamos a saltear comenzando con la verdura más dura, de esta manera: ají amarillo, cebolla, parte blanca de la cebolla china (cebollín), tomate..
- Luego incorporamos la carne con sus jugos, las salsas oscura vinagre y el agua, OJO muy importante el saltado del ají amarillo 1minuto, cebolla 40segundos, parte blanca de la cebolla china 30segundos y el tomate 30 segundos, rectificamos la sal si no le hace falta no agregar, dejamos espesar, apagamos y colocamos el perejil..
- Y sin más que hacer servimos y buen provecho..
- Recuerda que me consigues en instagram:Chefluisreaofic..
El Lomo Saltado es otro de los platillos de bandera de la cocina peruana, de origen oriental, pero con variaciones criollas. Con su preparación al estilo Lo ideal es hacerlo horas antes de la preparación, para que la carne absorba mejor los ingredientes y sume más sabor. Freír la carne trozada en aceite. Lomo saltado is supposed to be "stir-fried". There is no covering to let the meat cook in stir frying!