Lomo Saltado a lo Carmelita.
Puedes cocinar Lomo Saltado a lo Carmelita utilizando 14 ingredientes y 6 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Lomo Saltado a lo Carmelita
- necesitas 500 gr. of lomo de res (o bisteck bien suave).
- Prepárate 1 of cebolla grande cortada en gajos.
- necesitas 2 of tomates cortados en gajos.
- necesitas 3-4 of Papas lavadas y peladas.
- necesitas 1 cuchara of ajos molidos.
- Es 1 cuchara of Ají Panca.
- Prepárate 1 cuchara of Pasta de Ají (Amarillo).
- necesitas 1 chorrito of Sillao.
- Prepárate 1 chorrito of Vinagre blanco o rojo.
- Es 1 of Limón (el jugo).
- necesitas al gusto of Orégano seco, sal, pimienta y comino.
- Es of Partes iguales de Perejil y Culantro bien lavado y cortado en chiquito.
- Es of Acompañamiento:.
- Es of Arroz Blanco.
Lomo Saltado a lo Carmelita instrucciones
- Es bien simple de preparar, solo debemos de tener los ingredientes listos y ya..Empezamos: La carne debe de estar cortada en larguito, y procedemos a sazonar con: Los ajíes (amarillo y Panca), ajos, orégano, Vinagre, Sillao, pimienta y comino, movemos todo muy bien y dejamos macerar, al menos por 1/2 hora....
- Mientras tanto cortamos la cebolla y el tomate.....
- Vas haciendo Tu arroz, recuerda todo se sirve calientito. Luego pelas las papas, pones aceite y cuando esta caliente las vas poniendo a freír, poco a poco no pongas muchas, cuando están doraditas, las vas retirando y las pones en una fuente con papel toalla para que absorba el exceso de aceite....
- En una sartén pones aceite Normal (NO DE OLIVA), cuando esta bien caliente pones la carne la que ya esta bien macerada, vas dado vuelta y vuelta que no se cocine mucho, retiras un momento la carne y ahí mismo en esa sartén pones las cebollas y después el tomate, luego regresas la carne a la sartén se junta todo y listo. Pruebas el jugo que hay en la sartén, rectificas la sazón, agregas el jugo de un limón mueves bien y listo. Por encima pones el perejil y culantro..
- A la hora de servir lo acompañas con arroz calientito, pones el lomo saltado, ENCIMA pones las papas.. NOTA: el jugo que hay en la sartén producto de la maceración y de la misma carne NO lo sirves junto OJO con eso... lo puedes poner en una tacita y lo pones en la mesa por si tu comensal quiere servirse el jugo..en todo caso es opcional..
- Por que le pongo el jugo de 1 limón??? por que sirve para ablandar la carne y por que le da un sabor muy agradable al Lomito saltado. Ojo, esto es opcional si quieres le pones y si No, normal. Hay quienes le ponen vino y otros, YO le pongo Limón. Listo hemos terminado..