Pastel de papas a la española.
Puedes cocinar Pastel de papas a la española utilizando el 6 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pastel de papas a la española
- Prepárate 3 kilos of papas.
- Prepárate 3 of Cebollas medianas o grandes.
- Prepárate 180 grs of tocino.
- necesitas 4 of huevos.
- necesitas of Queso parmesano.
- Prepárate 200 cc of crema de leche.
Pastel de papas a la española paso a paso
- Pelar las papas y cortarlas en discos bien delgados (ideal con una mandolina) lavarlas y luego secarlas bien con papel absorbente..
- Cortar en pluma las cebollas y en cubos el tocino..
- Saltear con un poco de aceite de oliva todos los discos de papas por ambos lados..
- Saltear con un poco de aceite de oliva la cebolla en pluma hasta que cambie de color y quede caramelizada (sin azúcar).
- Saltear los cubos de tocino en un sartén..
- Batir los huevos, agregar la crema y revolver..
- Pincelar una fuente grande con un poco de aceite de oliva y empezar a armar nuestro pastel de papas..
- Poner una capa con hartas papas para que quede más gruesa la primera capa. Luego agregar una capa de cebolla, tocino y queso. Agregar una parte de los huevos batidos con la crema..
- Poner otra capa de papas y continuar con la cebolla, tocino, queso y el huevo batido..
- Terminar el pastel con una capa de papas y lo que quede del huevo batido con la crema..
- Poner al horno a fuego medio y sacar cuando el pastel esté dorado..